VHDブート環境のWindows 8をMSDNからダウンロードしたWindows 8.1 ProのISOを使ってアップグレードしようと思ったのですが、結果から言うと無理のようです。
起動したWindows 8上でISOをマウントしsetupを起動するとこんなメッセージが出ました。『仮想ドライブ上にはWindowsをインストールできません』とのことです。
では、このISOを焼いたりUSBからブートしてインストーラを起動するとどうなるかというと……これもダメです。メディアからブートすると新規インストールしかできません。
ということで、少なくとも現状は、タイトルの通りISOを使ってVHDブート上のWindows 8.1をアップグレードすることはできなさそうです*1。
*1:一般リリースされた際の配布方法(Windows ストア?Windowsアップデート?)でどうなるかは解りません。